コーヒー豆焙煎専門店・縁の木と台東区蔵前の焙煎店3店舗において、テスト焙煎や店頭での販売期間管理の結果、やむなく飲まずに廃棄されていたコーヒー豆を原料として使用しています。コーヒー豆の回収や保管は福祉作業所に委託し、障がい者の方々の多様な働き方の創出に貢献しています。本商品は、スタウトビールを醸造した後に抽出したコーヒーを加え、アルコール度数4.5%に仕上げています。コーヒー豆本来のフルーティーな香りとほのかな酸味、ビターチョコレートの様な苦味が楽しめます。

〇蔵前ＷＨＩＴＥ

蔵前のパン・サンドイッチ専門店「マルセリーノ・モリ」の、サンドイッチ製造で発生し活用しきれれず、やむなく廃棄されてしまう”パン耳”を福祉作業所で乾燥加工し、原料として使用しています。アルコール度数は5.0％です。ヴァイツェンのまろやかな味感、小麦由来の華やかでフルーティーな香りと、“パン耳”由来のほのかなトーストした香りが楽しめます。

〇狭山ＧＲＥＥＮ

日本の伝統産業である茶産業に取り組む埼玉県狭山市の茶業者と連携して作り上げた、これまで利用価値が低く使い切れなかった　「ケバ茶（製茶の際に除かれる茎の皮）」を活用したサステナブルクラフトビールです。狭山茶のフードロス削減と、狭山茶業界を　盛り上げ地域産業の活性化に貢献することを目指します。 5種類のホップを使用したIPA（インディア・ペールエール）をベースに、狭山茶の特徴である火入れを施した”ケバ茶”から丁寧に水出しで抽出した緑茶をブレンドしました。

 狭山茶の芳ばしい緑茶の香りと、5種のホップによる爽やかで華やかなホップ香が楽しめます。アルコール度数は4.5%ですっきりと飲みやすく、食事との相性の良いセッション IPAタイプです。

〇さんむＲＥＤ

私たちのビジョンは、自然・人・健康の循環の中から、「たのしさ・おいしさ・ここちよさ」を創り出し、未来へつないでいくこと。その実現のために、商品・サービスを選ぶだけで地域のためになり 、誰かのより良い明日に貢献できる「ともに喜ぶ人の顔が見える事業活動 」を展開していきます。